Mais uma dica pra você começar a semana bem e abraçar com unhas e dentes, literalmente, a campanha 'Segunda sem carne'. Um prato agrada adultos e principalmente crianças é o nugget, só que nesse caso ele vem sem frango! Uma receita deliciosa do site Menu Vegano! O mais legal é que ele é feito no forno, com bem menos caloria do que a versão frita. Confira a receita:
Ingredientes:
100g de proteína texturizada de soja clara e sem hidratar
140g de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de farinha de trigo
80ml de água morna
1 colher de sopa de óleo de canola
Azeite extra virgem
Curry
Açafrão
Colorau
Sal
Modo de preparar:
Bata no liquidificador a soja texturizada até virar uma farinha. Separe 20g e despeje os outros 80g em uma vasilha. Bata no liquidificador o grão de bico até virar uma pasta e despeje na vasilha com a soja triturada. Misture bem o grão-de-bico com a soja e acrescente o curry e o sal. Aos poucos acrescente a água morna (aproximadamente 80ml) para hidratar a soja e formar uma massa homogênea. Acrescente o óleo e a farinha de trigo. Molde os nuggets.
Em um recipiente à parte misture azeite extra virgem, açafrão e colorau. Passe os nuggets nessa mistura e depois na soja triturada que foi reservada anteriormente. A intenção é fazer uma casquinha alaranjada de PTS. Espalhe em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
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