Essa receita comecei a fazer há anos, mas antes usava o tradicional creme de leite de caixinha. Hoje temos várias opções para fazer a couve-flor versão vegana no forno: pode ser com molho branco (se quiser use o leite de aveia que ensinei aqui, acho que é o leite vegetal mais rápido e prático pra fazermos) ou com o creme de leite de soja de caixinha, que é bem fácil de achar nos mercados. Vamos lá que ainda dá tempo pra fazer essa receita pro seu almoço ou janta do 'Segunda Sem Carne'. É bem leve e pouco calórica!
Couve-flor gratinada vegana com creme de soja e especiarias
Ingredientes:
1 maço de couve-flor
1 caixa de creme de leite de soja de caixinha
Temperos a gosto
– Cebola roxa e alho a gosto
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Comecei higienizando a couve na água com vinagre por 20 minutos, em seguida dei uma fervida na couve na panela a vapor, mas bem rapidinho. Depois cortei os floretes e as folhas e coloquei numa travessa de vidro e temperei com o creme, orégano, cominho, cebola roxa, alho e sal. Deixei no forno por uns 20 minutos. Bom apetite!
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